연말 송년회 많으시죠? '몸에 좋은 술안주 7가지' 랍니다
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몸에 좋은 술안주 7가지
오늘 하루도 홧팅!!!
- 서울백병원 비만센터 강재헌교수, 인제대 식품생명과학부 김정인교수,
- 경희의료원 한방내과 이장훈교수, 숙명여대 식품영양학과 한영실교수가
최고의 영양 술 안주 7가지를 추천합니다.
1. 손상된 간세포의 재생을 돕는 : 수육
단백질은 술로 손상된 간세포의 재생을 돕는다.
그러나 소나 돼지고기 같은 육류에는 양질의 단백질이 풍부하지만 포화지방이 많은 것이 흠.
그러나 수육으로 먹으면 이런 문제점을 해결할 수 있다.
껍질을 제거한 닭고기도 좋다.
햄, 소시지, 베이컨 같은 가공육은 포화지방이 더 많으므로 좋지 않다.
2. 뇌 세포에 영양을 공급하는 : 버섯
버섯에는 라이신과 트립토판 같은 필수 아미노산이 풍부해 술로 인해
손상된 뇌 세포에 영양을 공급한다.
손상된 뇌 세포에 영양을 공급한다.
또 간의 독성을 완화시키는 베타-글루칸이 풍부하고,
알코올 대사를 돕는 비타민B2와 비타민C가 많다.
알코올 대사를 돕는 비타민B2와 비타민C가 많다.
버섯의 좋은 성분은 모두 수용성이므로 버섯을 물에 오래 불리거나,
버섯 불린 물을 딸아버리고 조리해선 안된다.
버섯 불린 물을 딸아버리고 조리해선 안된다.
조리할 때는 물로 살짝 헹군 뒤 짜지 않게 조리해 국물까지 모두 먹는다.
3. 주당에게 부족한 엽산이 많은 : 곶감
음주로 인해 부족해질 수 있는 엽산의 함유량이 높고, 에너지 효율이 좋은 과당과 비타민C도 많다.
저장성이 좋아 언제든지 간단하게 술안주로 삼을 수 있다.
호두와 함께 먹으면 맛이 좋을 뿐 아니라 콜레스테롤 수치도 낮아진다.
4. 간을 해독하는 : 굴
고단백·저지방 식품일뿐 아니라 간의 해독을 돕는 타우린과 베타인 성분도 풍부하다.
특히 굴은 겨울이 제철이므로 연말 술자리에 더없이 좋은 안주이다.
음주시 배부르지 않게 포만감을 얻고 싶다면
굴이나 OO로 전을 만들어 먹는 것이 좋고
배나 미나리, 배추 겉절이와 함께 무침을 해 먹으면 비타민C 보충할 수 있다.
굴이나 OO로 전을 만들어 먹는 것이 좋고
배나 미나리, 배추 겉절이와 함께 무침을 해 먹으면 비타민C 보충할 수 있다.
5. 산성화된 체질을 중화하는 : 미역
미역 등 해조류는 요오드, 칼슘, 철 등이 많이 함유된 알칼리성 식품으로
알코올 분해시 생기는 아세트알데히드로 인해
알코올 분해시 생기는 아세트알데히드로 인해
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댓글목록
카카롯님의 댓글
카카롯
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<div>다 제가 좋아 하는 것들이네요. ^^</div>
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